Der Duft von frischen Keksen liegt in der Luft
- geschrieben von Tobias Plitzko
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Der Duft von frischen Keksen liegt in der Luft
Der Ofen ist auf 200 Grad vorgeheizt und die himmlischen Engelsaugen werden von den Teilnehmer*innen der Beruflichen Bildung Hauswirtschaft in den Ofen geschoben damit sie goldgelb und knusprig werden.
Zuvor haben die Teilnehmer*innen die Zutaten für den Mürbteig selbstständig abgewogen und zu einem glatten Teig geknetet.
Nachdem der Teig ca. 30 min im Kühlschrank geruht hat haben die Teilnehmer*innen, unter Anleitung der Bildungsbegleiterin Jana Ranke, gleichgroße Kugeln mit den Händen geformt und zu flachen Talern gedrückt.
Mit dem Stielende eines Kochlöffels haben sie danach Vertiefungen in die Mitte der Taler gedrückt, um diese mit Marmelade zu füllen.
Jetzt nur noch die fertigen Taler auf einem Backblech verteilen und ab in den Ofen. Trotz der eingestellten Backzeit schweifen die Blicke immer wieder zum Backofenfenster.
Der Duft in der Lehrküche nimmt zu. Der richtige Zeitpunkt will abgepasst sein. Zu dunkel sollen die Kekse nicht werden. Der Moment ist gekommen und Alle schauen gespannt auf das Ergebnis. Die Engelsaugen sehen super aus und schmecken noch viel leckerer. Text und foto: Tobias Plitzko
Der Ofen ist auf 200 Grad vorgeheizt und die himmlischen Engelsaugen werden von den Teilnehmer*innen der Beruflichen Bildung Hauswirtschaft in den Ofen geschoben damit sie goldgelb und knusprig werden.
Zuvor haben die Teilnehmer*innen die Zutaten für den Mürbteig selbstständig abgewogen und zu einem glatten Teig geknetet.
Nachdem der Teig ca. 30 min im Kühlschrank geruht hat haben die Teilnehmer*innen, unter Anleitung der Bildungsbegleiterin Jana Ranke, gleichgroße Kugeln mit den Händen geformt und zu flachen Talern gedrückt.
Mit dem Stielende eines Kochlöffels haben sie danach Vertiefungen in die Mitte der Taler gedrückt, um diese mit Marmelade zu füllen.
Jetzt nur noch die fertigen Taler auf einem Backblech verteilen und ab in den Ofen. Trotz der eingestellten Backzeit schweifen die Blicke immer wieder zum Backofenfenster.
Der Duft in der Lehrküche nimmt zu. Der richtige Zeitpunkt will abgepasst sein. Zu dunkel sollen die Kekse nicht werden. Der Moment ist gekommen und Alle schauen gespannt auf das Ergebnis. Die Engelsaugen sehen super aus und schmecken noch viel leckerer. Text und foto: Tobias Plitzko
