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Die Speisenprofis erhalten erneut die EU- Zulassung

Die Speisenprofis erhalten erneut die EU- Zulassung

Bereits zum 7x haben sich der Gesamtküchenleiter Rüdiger Ranke mit seinem Team der Prüfung für die EU- Zulassung stellen müssen und haben diese jedes Mal erfolgreich bestanden. Einen großen Anteil daran hat die Ökotrophologin Kati Pieper, die neben der Rezepturerstellung, die Nährwerte, Allergene und Inhaltstoffe im Blick hat und ein besonderes Augenmerk auf die Qualitätssicherung rund um die Speisenherstellung legt.
Das erneute erfolgreiche Bestehen der EU- Zulassung ist, so Ranke, eine Teamleistung aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter „Die Speiseprofis“ und „Kantine im Kreishaus“ und sprich ihnen seinen Dank aus.
Kati Pieper ergänzt, dass diese geprüfte Leistung aller Küchen den täglichen Standard wiederspiegeln aber es sehr erfreulich ist, dieses von einer externen Prüfstelle bescheinigt zu bekommen. Eine positive Bestätigung der gelebten Praxis.

Text und Foto: Tobias Plitzko